Что взять до 500 рублей: рейтинг недорогих позиций
Какие блюда «Панорамы» укладываются в 500 рублей за порцию и что из них собрать на обед. Списки по разделам меню и три готовых расчёта.
Ресторан «Панорама»
- Саратов, улица Аэропорт, 5А
- Понедельник–суббота: 11:00–23:00Воскресенье: Выходной
Как считали
Порог один: 500 ₽ за позицию
«Панораму» знают как ресторан для торжеств, и оттуда же растёт ожидание, что зайти сюда без повода дорого. Проверить это можно арифметикой, а не на слух: мы взяли прайс, отобрали всё, что стоит меньше 500 ₽ за позицию, и посмотрели, что осталось.
Критерий объективный и один: цена из меню строго ниже порога. Никаких «примерно» и «около того», никаких скидок и комплексных предложений в расчёте нет, это обычные позиции по обычной цене. Таких набралось 53 позиции, и лежат они в 14 разделах меню, то есть почти в каждом.
Целиком ниже порога лежат 4 раздела: «Гарниры», «Соусы», «Варенье», «Канапе и закуски». Там дороже пятисот рублей нет ни одной строки. Самая дешёвая позиция прайса это хлеб за 10 ₽, самая дорогая из попавших в рейтинг это оливье и «Куриное царство», оба по 480 ₽. Ниже разобрано по разделам, что именно между этими двумя границами.
Пирожок с капустой
1 шт, 55 ₽. Самая доступная позиция всего прайса после хлеба и булочки.
Валован с сёмгой
1 шт, 120 ₽. Слоёная корзиночка с сёмгой: холодная закуска, которую едят руками.
Тарталетка с красной икрой
1 шт, 230 ₽. Самая дорогая штука раздела и всё равно вдвое ниже порога.
Цветная капуста
100 г, 160 ₽. Самый недорогой гарнир в меню, вегетарианский и без глютена.
Картофельное пюре
150 г, 290 ₽. Классическое пюре, к которому берут мясное или рыбное горячее.
Судак «Галантин»
100 г, 290 ₽. Рыбная подача, привычная по банкетному столу, а не только по обеду.
Суп-лапша с курицей и грибами
300 г, 450 ₽. Домашняя лапша с куриным филе и шампиньонами, самое доступное первое.
Оливье
200 г, 480 ₽. Тот самый оливье, верхняя граница рейтинга вместе с «Куриным царством».
Чизкейк «Нью-Йорк»
130 г, 450 ₽. Сливочный чизкейк: десерт, который укладывается в тот же порог.
Самое доступное
Штучные закуски: от 55 до 230 ₽
Самая недорогая часть меню это канапе и штучные закуски, и раздел целиком помещается ниже порога. Считаются они не граммами, а штуками, поэтому цена на карточке это цена за одну штуку, а не за тарелку. Пирожки идут от 55 ₽ за штуку с капустой, с картофелем 65 ₽, с курицей 90 ₽.
Дальше валованы, слоёные корзиночки с начинкой: с черри и сыром 70 ₽, с ветчиной и грушей 80 ₽, с сёмгой 120 ₽. Эклеры в этом разделе не десертные, а закусочные: с паштетом из печени 90 ₽, с мясной начинкой 95 ₽.
Тарталетки в разделе идут широким разбросом. С паштетом из печени 80 ₽, с мясным паштетом 90 ₽, с сёмгой 190 ₽, с креветкой и крилем 200 ₽. Дороже всех тарталетка с красной икрой, 230 ₽, и даже она вдвое ниже порога. Штучные закуски удобны тем, что их берут количеством: на четверых можно взять по две каждого вида и всё равно остаться в разумной сумме.
Меню хорошее, еда очень вкусная, хорошее обслуживание.
Чем достроить заказ
Гарниры и соусы: от 100 до 290 ₽
Гарниры тоже уложились в порог целиком, и разброс внутри раздела небольшой. Дешевле всех цветная капуста, 160 ₽, следом рис отварной и картофель фри, оба по 185 ₽, брокколи в сухарях 190 ₽. Дороже идут картофель по-деревенски за 240 ₽, рататуй за 250 ₽ и картофельное пюре за 290 ₽, единственный гарнир весом 150 г.
Соусы стоят ещё меньше. Хрен и горчица по 100 ₽, барбекю 130 ₽, сливочно-чесночный 140 ₽, грибной и гранатовый наршараб по 160 ₽. Раздел полезен не сам по себе, а как способ достроить заказ: сто граммов мяса плюс гарнир плюс соус собираются в полноценную тарелку дешевле, чем одно крупное горячее.
Отдельной строкой стоит варенье, и оно тоже всё ниже порога: абрикосовое с миндалём и кизиловое по 270 ₽, белая черешня и ореховое из грецкого ореха по 320 ₽. Варенье домашнее, и берут его обычно к чаю в конце вечера, когда до полноценного десерта уже не доходит.
Не только мелочь
Рыба, птица и мясо, которые уложились в порог
Главная неожиданность рейтинга в том, что ниже пятисот попадает не только мелочь. Из рыбного горячего это щука фаршированная за 250 ₽, судак «Галантин» за 290 ₽ и осётр на пару за 460 ₽. У всех трёх в графе веса стоит 100 г, и это честная стограммовая подача, а не полноразмерная порция: такие позиции ставят на стол несколькими, а не по одной на человека.
В холодных закусках порог проходят сом в кляре, 350 ₽, судак в кляре, 370 ₽, холодец с горчицей и хреном, 320 ₽, и лимонная тарелка за 190 ₽. Маслины и оливки идут составной подачей 50/50 за 320 ₽.
Из птицы в рейтинг попала утка, запечённая с карамелизированными фруктами, 390 ₽ за сто граммов. Из мяса это медальоны из свинины под грибным соусом, 450 ₽: они идут по весу, поэтому порцию собирают под аппетит. А из горячих закусок ниже порога три позиции: грибы, фаршированные картофельным пюре, 200 ₽ за штуку, грибы с куриным филе, 240 ₽, и «Куриное царство» из желудочков и сердечек, 150 г за 480 ₽.
Кухня достойная всё очень вкусно.
Собираем обед
Три набора, которые складываются из этого списка
Отдельные цены мало о чём говорят, пока не сложены в заказ. Самый привычный обед это первое и салат: суп-лапша с курицей и грибами, 300 г за 450 ₽, плюс оливье, 200 г за 480 ₽. Вместе выходит 930 ₽, и это уже полноценная еда, а не перекус.
Второй набор рыбный: судак «Галантин» за 290 ₽, картофельное пюре за 290 ₽ и хлеб за 10 ₽. Сумма 590 ₽, то есть дешевле одного крупного горячего из мясного раздела. Третий мясной: сто граммов медальонов из свинины под грибным соусом, картофель по-деревенски и грибной соус, вместе 850 ₽.
Десерт добавляется к любому из трёх, не ломая порог: мороженое «Пломбир» за 420 ₽ или чизкейк за 450 ₽, «Нью-Йорк» и «Кокос» стоят одинаково. Напитки в эти суммы не входят: цены по барной карте называет администратор, в опубликованный прайс кухни они не попадают.
Суммы по прайсу
- 930 ₽
- 590 ₽
- 850 ₽
- 420 ₽ или 450 ₽
Что учесть
Где цифра ниже порога значит не то, что кажется
Три оговорки, без которых рейтинг вводил бы в заблуждение. Все три видны и в самом меню, но их легко пропустить, когда смотришь только на правую колонку с ценами.
Первое: часть позиций идёт по весу, и 100 г у них это единица расчёта, а не размер порции. Прямо помечены три блюда: стейк из сёмги, медальоны из телятины и медальоны из свинины. У остальных стограммовых подач цена честная, но сто граммов это немного, и такое блюдо берут в дополнение к основному, а не вместо него.
Второе: шашлык формально проходит порог, свиная шея 280 ₽ и свиные края 250 ₽ за сто граммов, но рядом стоит пометка «от 5 кг». Шашлык в «Панораме» готовят на компанию, поэтому в обеденный расчёт он не идёт, как ни считай. Как это устроено, написано на странице про шашлык.
Третье: штучные позиции. Тарталетка, валован или пирожок это одна штука, и обедом такая цена не становится, сколько бы приятно она ни выглядела в прайсе. Зато на фуршет и на детский стол штуки считать удобнее всего: набор из десяти закусок собирается быстро и его легко посчитать заранее.
И последнее про счёт. Плата за обслуживание 10% в «Панораме» это условие банкета, она напечатана отдельной строкой в банкетном меню. Гостю, который пришёл пообедать, её не начисляют, так что суммы выше и есть суммы счёта. Полный прайс с весом и составом каждой позиции лежит в меню ресторана, а самые доступные разделы удобно открыть сразу: канапе и закуски и соусы.
Что дальше
Меню «Панорамы»
Все разделы с весом и ценой каждой позиции. Если после этого текста остались вопросы, быстрее всего их закрыть по телефону: назовите дату, число гостей и повод, администратор скажет, какой зал свободен и что помещается на самом деле.
Открыть страницуБронь и вопросы
Пн–сб 11:00–23:00, воскресенье выходной. Саратов, улица Аэропорт, 5А.
+7 (8452) 72-69-79
