Топ-4 саджа: какой брать на компанию
Четыре саджа в меню «Панорамы»: телятина, свинина, люля и курица. Разбираем по весу, цене и на сколько человек хватает сковороды.
Ресторан «Панорама»
- Саратов, улица Аэропорт, 5А
- Понедельник–суббота: 11:00–23:00Воскресенье: Выходной
Как собран список
Вес у всех одинаковый, поэтому меряем ценой
Садж это не шампуры и не открытый мангал. Это тяжёлая чугунная сковорода: мясо доходит на ней вместе с овощами, её выносят на стол целиком и едят прямо с неё. Поэтому вопрос «какой садж взять» почти всегда звучит как «какой брать на компанию», и отвечать на него надо цифрами, а не словами про сочность.
Мест здесь четыре, ровно столько саджей в прайсе. Расставить их по весу невозможно: порция у всех одна и та же, 700 г, и это не округление, а цифра из меню. Овощная часть тоже общая, картофель, баклажан, болгарский перец, грибы и гранат, меняется только мясо. Значит, единственное измеримое различие это цена, по ней список и выстроен: от самой дорогой сковороды к самой дешёвой.
Место в списке это не оценка вкуса, а положение в прайсе. Чтобы от него была польза, рядом с каждым саджем мы делим цену и вес на компанию из 4 человек: видно, во сколько обходится горячее на человека и сколько ему достаётся граммов.
Четыре саджа
- 700 г · 2 800 ₽
- 700 г · 2 400 ₽
- 700 г · 2 200 ₽
- 700 г · 2 100 ₽
1. Садж из телятины
700 г, 2 800 ₽. На компанию из 4 человек это 700 ₽ и 175 г на каждого.
2. Садж из свинины
700 г, 2 400 ₽. На компанию из 4 человек это 600 ₽ и 175 г на каждого.
3. Садж с люля из курицы
700 г, 2 200 ₽. На компанию из 4 человек это 550 ₽ и 175 г на каждого.
4. Садж из курицы
700 г, 2 100 ₽. На компанию из 4 человек это 525 ₽ и 175 г на каждого.
Первое место
Садж из телятины: единственный с отметкой в прайсе
Телятина стоит первой по двум признакам сразу. Она самая дорогая из четырёх, 2 800 ₽ за 700 г, и это единственная позиция раздела, у которой в меню стоит отметка «На компанию». Отметку проставили не мы задним числом, она напечатана в самом прайсе.
Вырезка телятины, картофель, баклажан, болгарский перец, грибы, базилик, гранат. Вырезка здесь ключевое слово: это та часть, которую не надо долго жевать, и на общей сковороде она ведёт себя спокойнее остального мяса. На компанию из 4 человек выходит 700 ₽ с человека и 175 г на каждого, вместе с картофелем и овощами.
Берут его, когда садж на столе главный, а не приложение к салатам: на дне рождения, на семейном ужине, на встрече, где горячее одно и оно должно быть заметным.
Второе место
Садж из свинины: те же овощи и разница в 400 ₽
Второе место у свинины: 2 400 ₽ за те же 700 г. Разница с телятиной ровно 400 ₽, а состав отличается одной строкой.
Вырезка свинины, картофель, баклажан, болгарский перец, грибы, базилик, гранат. Всё остальное на сковороде то же самое, что и в первом месте, поэтому выбор между ними это выбор мяса и суммы, а не размера порции. На компанию из 4 человек свинина выходит по 600 ₽ на человека.
Свинина жирнее телятины, и на общей сковороде это скорее плюс: картофель и баклажан забирают часть сока и получаются насыщеннее. Если за столом смешанная компания и спорить о мясе не хочется, это самый спокойный вариант.
Третье и четвёртое места
Две версии на курице: рубленая и на кости
Третье место у саджа с люля из курицы, 2 200 ₽ за 700 г. Люля из курицы, картофель, грибы, болгарский перец, баклажан, зелень, гранат. Вместо кусков здесь рубленое мясо, и оно заметно мягче: это единственный садж, который можно спокойно предложить и ребёнку, и гостю, которому тяжело есть жёсткое.
На компанию из 4 человек выходит 550 ₽ с человека. От телятины его отделяет 600 ₽ при том же весе сковороды, и это самая заметная разница в разделе.
Четвёртое место у саджа из курицы, 2 100 ₽ за 700 г. Это самая доступная сковорода раздела: 525 ₽ с человека, если делить на 4.
Куриные крылья, картофель, баклажан, болгарский перец, грибы, базилик, гранат. Крылья это мясо на кости, и вот тут арифметика веса работает иначе: часть 700 г приходится на кость, поэтому съедобного мяса на человека выходит меньше, чем в первых трёх местах. Зато крылья дают ту самую поджаристую корочку, ради которой их и берут.
Последнее место в этом списке значит только одно: самая низкая цена за ту же сковороду. Если компания большая и садж идёт не единственным горячим, разумнее взять две дешёвые сковороды, чем одну дорогую.
На сколько человек брать
Как считать сковороду на компанию
Дальше простая арифметика. 700 г на двоих это по 350 г на человека вместе с картофелем и овощами, то есть полноценное горячее и больше ничего не нужно. На четверых выходит 175 г, и это уже горячее в дополнение к салатам и холодным закускам. На шестерых и больше берут две сковороды, часто разные: например, телятину и курицу.
Считать надо вместе с остальным столом. Если до саджа были нарезки и салаты, одна сковорода закрывает компанию до шести человек. Если садж это всё горячее вечера, держитесь двух человек на сковороду. Точную раскладку под ваш состав считает администратор по телефону +7 (8452) 72-69-79.
Готовится садж не пять минут, поэтому его называют вместе с остальным заказом, а не в середине вечера. Кухню держит шеф-повар Александр Карякин, повар 6 разряда, на кухне «Панорама» с 2008 года.
Кухня отличная, блюда неизбитые, подача классная, все вкусное и свежее.
Честно про отзывы: садж в них по имени не называют ни разу, гости пишут про кухню целиком. Поэтому места выше расставлены по прайсу, а не по чужим словам, и проверить их можно на странице меню. Как садж уживается на столе с шампурами, разобрано на странице шашлыка: одно приходит с углей, другое с плиты, и друг другу они не мешают.
Для компании побольше сковороды считают уже по залу: на первом этаже садится 30 человек, на втором 60, в каждом из 3 VIP-залов от 8 до 12. Со своим алкоголем и своими фруктами приходить можно, условия обсуждаем при заказе.
Что дальше
Садж и мясо на компанию
Садж на компанию, порции и цены. Если после этого текста остались вопросы, быстрее всего их закрыть по телефону: назовите дату, число гостей и повод, администратор скажет, какой зал свободен и что помещается на самом деле.
Открыть страницуБронь и вопросы
Пн–сб 11:00–23:00, воскресенье выходной. Саратов, улица Аэропорт, 5А.
+7 (8452) 72-69-79
