Стол на 23 февраля: что заказать для мужской компании

Стол на мужскую компанию собирают не из отдельных порций на каждого, а вокруг нескольких общих блюд, к которым тянутся все сразу. Логика простая: в центр ставят большую подачу, вокруг неё плотные закуски на всю компанию, а порционное горячее берут по вкусу каждого. Так на столе всегда что-то есть, пока кухня готовит следующую перемену, и никто не сидит перед пустой тарелкой.

Всё, что ниже, это позиции из меню «Панорамы» с настоящим весом и ценой, а не абстрактный набор. Мангальной зоны с шампурами у нас нет: то, что на фотографии, это садж, горячее ассорти на сковороде, которое выносят на всю компанию. Про него и начнём, потому что именно он держит середину стола.

Отдельно два бытовых вопроса, которые для 23 февраля решают многое: зал под компанию и напитки. Со своим алкоголем в «Панораму» приходить можно, условия обсуждаем при заказе, а посадить компанию есть куда, от небольшого VIP-зала до этажа целиком. К этому вернёмся в конце.

Тем, кто хочет свою тарелку с мясом, а не только общий садж, в меню есть отдельное горячее. Начать стоит с вырезки. Телячья вырезка с розмарином, 1 250 ₽ за 180 г, идёт с беконом, брокколи и пармезаном. Одна оговорка: готовят её не меньше сорока минут, поэтому такое горячее заказывают заранее, вместе с закусками, а не в середине вечера. То же время приготовления у свиной вырезки с тимьяном, 820 ₽.

Кто любит совсем сытно, берёт «Счастливую семейку», 1 200 ₽ за 300 г: свиная и говяжья вырезка, тигровые креветки, болгарский перец и лук в устричном соусе. На двоих есть та же подача крупнее, на 600 г за 2 400 ₽, её удобно делить. Кому проще классику, тому классическая отбивная из свинины в кляре, 650 ₽ за 170 г, или говядина «Строганов а-ля Бурже» с рисом, 820 ₽.

Баранина в меню тоже есть, и на 23 февраля её берут охотно. Чешский барашек, 950 ₽ за 300 г, томится с картофелем, луком, морковью и пивом, это готовое блюдо с гарниром в одной тарелке. Кто хочет мягче и с соусом, берёт баранину томлёную в «Мадере», 800 ₽ за 200 г. Между вырезкой, отбивной и барашком стол собирается так, что каждый находит своё.

Собрать стол это половина дела, вторая половина это где сесть и с чем. Со своим алкоголем в «Панораму» приходить можно, со своими фруктами тоже, условия обсуждаем при заказе, а барная карта в ресторане своя. Для 23 февраля это удобно: набор напитков на компанию проще привезти и посчитать заранее.

Посадить компанию есть куда. Небольшой стол на компанию от 8 до 12 человек уходит в VIP-зал, компанию побольше сажают на первом этаже, до 30 человек, а совсем большой состав на втором, где помещается до 60 человек. Ресторан работает с понедельника по субботу с 11:00 до 23:00, воскресенье выходной, так что если 23 февраля попадает на воскресенье, стол переносят на субботу заранее.

Если компания совсем большая и хочется именно шашлыка, его в «Панораме» готовят от пяти килограммов, свиная шея и края, цена за 100 г. Это уже разговор про застолье на много человек, и он вынесен на отдельную страницу про шашлык. Обычной компании на 23 февраля хватает саджа, горячего и закусок из этого разбора.