Топ блюд на компанию: что делится на весь стол

Когда садится компания, стол держит не длина меню, а вес того, что стоит в середине. Ниже собраны подачи «Панорамы», которые делятся на всех, и порядок в списке ровно один: от самой крупной по весу к самой мелкой. Ни вкус, ни цена на место в этом порядке не влияют.

Часть позиций помечена прямо в меню. У саджа из телятины стоит бейдж «На компанию», у шашлыка «от 5 кг», а «Счастливая семейка» на две персоны названа так, что считать ничего не нужно. Остальные попали в список по весу: подача от 200 г и выше расходится на стол, а не съедается одним гостем.

Сколько человек накормит конкретная сковорода, зависит от того, что ещё стоит рядом: под холодные закуски, салаты и гарниры одна и та же телятина расходится совсем не так, как без них. Поэтому вес называем точно, а раскладку на гостей считает администратор, когда известны число людей и состав стола.

Садж в меню занимает целый раздел, и все четыре подачи одного веса, 700 г. Дороже других садж из телятины, 2 800 ₽: вырезка, картофель, баклажан, болгарский перец, грибы, базилик и гранат в одной сковороде. На нём же стоит бейдж «На компанию», и это единственная позиция меню, помеченная так.

Остальные три отличаются мясом и ценой: садж из свинины 2 400 ₽, садж с люля из курицы 2 200 ₽, садж из курицы 2 100 ₽, где вместо вырезки куриные крылья. Овощная часть у всех примерно одна и та же, поэтому на большой стол берут две разные сковороды, а не удваивают одну.

Рядом по весу стоит «Счастливая семейка» на две персоны, 600 г и 2 400 ₽: свиная и говяжья вырезка, тигровые креветки, болгарский перец и чеснок под устричным соусом. Обычная подача того же блюда вдвое меньше, 300 г за 1 200 ₽, и на карточке у неё бейдж «Хит».

Нижняя граница списка это ассорти. Они легче горячего, но всё равно рассчитаны на стол: одну тарелку ставят на несколько человек и подвигают по кругу. Самое крупное здесь сало ассорти, 270 г за 650 ₽, где варёное, копчёное и солёное сало идут вместе с хреном и гренками.

Дальше по весу мясное ассорти, 265 г за 1 200 ₽: карбонат, грудинка, говядина и куриный рулет. Рулетики из сёмги, 230 г за 780 ₽, это слабосолёная сёмга со свежим огурцом и сливочным сыром. Сервелат трёх видов, 200 г за 750 ₽, и сырное ассорти, 200 г за 950 ₽, с изюмом, гранатом и мёдом закрывают ту же роль в начале вечера.

Отдельно стоит рыбное ассорти: 200/50 за 1 450 ₽, сёмга слабосолёная, рыба масляная и копчёный угорь. На карточке у него бейдж «Хит», и на банкетных столах его заказывают чаще прочих нарезок. Вегетарианцам на этом же весе достаются рулетики из баклажанов с грецким орехом, 200 г за 650 ₽.