Рейтинг выпечки: хачапури, пирожки и лаваш
Что из выпечки есть в «Панораме», сколько весит порция и к какому столу подходит. Хачапури, пирожки и почему лаваша нет отдельной позицией.
Ресторан «Панорама»
- Саратов, улица Аэропорт, 5А
- Понедельник–суббота: 11:00–23:00Воскресенье: Выходной
Как устроен рейтинг
Порядок по весу порции, при равном весе по цене
Выпечку в меню смотрят последней, а на стол она попадает первой: хлеб приносят сразу, хачапури берут к вину и к разговору, пиццу заказывают, когда за столом дети. Порядок ниже задан одним критерием: вес порции из прайса, а при одинаковом весе решает цена. Никаких «самое вкусное» и «наш хит» здесь нет, только граммы и рубли, которые напечатаны в меню.
Сравнивать выпечку по весу честнее, чем по вкусу, но и тут есть оговорка. Хачапури на 400 г и булочка на 40 г это не дорогая и дешёвая еда, а разные роли за столом. Хлеб за 10 ₽ не проигрывает хачапури за 900 ₽, он просто про другое: под соус, под садж, под первое.
Состав у выпечки в прайсе не расписан: у хачапури и у пиццы напечатаны только название, вес и цена. Что внутри, называет официант при заказе. Вес и цена ниже взяты из меню как есть, и всё меню целиком лежит на странице меню.
Хачапури по-аджарски
400 г · 900 ₽. Делит первую строчку по весу со вторым хачапури и стоит чуть дешевле, поэтому идёт первым. Вегетарианское.
Хачапури по-грузински
400 г · 920 ₽. Тот же вес, разница в цене небольшая. Тоже вегетарианское и тоже рассчитано на то, что его делят.
Пицца мясная
300 г · 880 ₽. Единственная выпечка в разделе, которая не помечена как вегетарианская, и единственная, которую заказывают детям.
Булочка с кунжутом
40 г · 30 ₽. Мелкая подача к супу и к горячему. Вторая по дешевизне строчка во всём меню.
Хлеб
20 г · 10 ₽. Самая лёгкая подача в разделе и самая дешёвая строчка во всём меню. Постная, без животного в составе.
Верх списка
Два хачапури по 400 граммов делят первое место
Самая тяжёлая выпечка в меню это хачапури, и их два: по-аджарски и по-грузински, оба по 400 г. Вес одинаковый, поэтому первым в списке стоит тот, что дешевле: по-аджарски за 900 ₽, по-грузински за 920 ₽. Разница в цене копеечная, так что выбирать между ними по рублям бессмысленно: выбирают по тому, что хочется.
Четыреста граммов это не порция на одного. Такое берут в середину стола и делят: вдвоём хачапури уходит целиком, втроём его хватает как закуски перед горячим. Если хачапури заказывают на компанию из шести человек, обычно берут два, а не три: после него горячее уже идёт тяжелее, чем кажется на голодный желудок.
Оба хачапури помечены в меню как вегетарианские, и это единственная выпечка, которую можно без вопросов предложить гостю, не едящему мясо. Чем хачапури вообще отличается от хинкали, какие у него бывают виды и как его едят, разобрано отдельно в материале чем хачапури отличается от хинкали, повторять это здесь смысла нет.
Кухня отличная, блюда неизбитые, подача классная, все вкусное и свежее.
Хачапури, вес и цена
- 400 г · 900 ₽
- 400 г · 920 ₽
- Вегетарианское, оба
- Делят на двоих и троих
Середина и низ списка
Пицца на 300 граммов, булочка и хлеб
Третья строчка по весу это пицца мясная, 300 г за 880 ₽. От хачапури её отделяет сто граммов и совсем небольшая разница в цене, но роль у неё другая. Пиццу чаще берут семьи с детьми: она понятная, делится на куски руками и не требует объяснять ребёнку, что там внутри. Это единственная выпечка в разделе без пометки «вегетарианское».
Дальше разрыв. Булочка с кунжутом весит 40 г и стоит 30 ₽, хлеб весит 20 г и стоит 10 ₽. Дешевле хлеба в меню нет вообще ничего, а булочка идёт следом за ним. Это не рейтинговые аутсайдеры, а расходная часть стола: их считают штуками на компанию, а не выбирают по описанию.
На банкете хлеб и булочки считают штуками на всех, и это та строка сметы, о которой никто никогда не спорит. На обычном ужине проще заказывать по ходу: принесли первое, взяли хлеб, взяли соус. Хлеб в меню постный, без животного в составе, так что за столом в пост он выручает.
Остальная выпечка
- 300 г · 880 ₽
- 40 г · 30 ₽
- 20 г · 10 ₽
- Булочка вегетарианская, хлеб постный
Пирожки
Почему их нет в списке по весу
Пирожки в «Панораме» есть, но в списке по весу их не будет, и вот почему. В прайсе они лежат не в выпечке, а в канапе и закусках, и вес у них не указан вовсе: подача идёт штуками. Ставить штуку рядом с граммами значит сравнивать несравнимое, поэтому пирожки идут отдельно и по своему критерию, по цене за штуку.
Самый дешёвый пирожок с капустой, 55 ₽ за штуку, следом с картофелем за 65 ₽, дороже всех с курицей, 90 ₽. Первые два помечены как вегетарианские, третий нет. Разница между крайними позициями меньше полусотни рублей, так что на компанию обычно берут вперемешку.
Поштучная подача удобна именно на большом столе: пирожки уходят вместе с канапе и тарталетками, пока гости здороваются и рассаживаются. На двоих их берут редко, а вот на юбилей или поминальный обед заказывают охотно: штуками считать проще, чем граммами, и никто не остаётся без своего пирожка.
Кухня великолепная спасибо повару всё очень вкусно достойно
Пирожки, цена за штуку
- 1 шт · 55 ₽
- 1 шт · 65 ₽
- 1 шт · 90 ₽
- Канапе и закуски
Лаваш
Отдельной строкой его в прайсе нет
Лаваш спрашивают почти всегда, когда за столом садж или шашлык, и честный ответ такой: отдельной позицией с весом и ценой лаваша в меню нет. В прайсе он встречается один раз, внутри холодной закуски: рулет из сёмги с лавашом, 100 г за 500 ₽. Это закуска, а не хлеб к горячему, и заказывать её вместо лаваша бессмысленно.
Если лаваш нужен именно к мясу, спросите официанта: подача к саджу и шашлыку обсуждается на месте, а не выбирается по строчке в прайсе. Роль хлеба под мясо у нас закрывают хлеб и булочка, они как раз для этого в меню и стоят.
Обычная сцена за столом выглядит так: приносят сковороду с саджем на компанию, к нему берут хлеб и соус, а хачапури к тому моменту уже съели. Поэтому выпечку разумно заказывать не всю сразу, а в два захода: сначала то, что делят, потом то, что идёт к горячему.
Как собрать
Сколько выпечки брать на стол
Если коротко, порядок такой. На двоих хватает одного хачапури, и горячее после него лучше брать одно на двоих, а не два. На четверых берут хачапури и пиццу либо два хачапури, если мясо в компании ест не каждый. На большой стол выпечку считают иначе: хачапури и пицца идут в середину, пирожки уходят к канапе на старте вечера, хлеб и булочки закладывают штуками на всех.
Про вес стоит помнить одно. Разница между хачапури на 400 г и пиццей на 300 г в цене почти незаметна, а на столе заметна очень: сто граммов теста это примерно один лишний кусок на человека. Когда компанию собирают под плотное горячее, выпечку берут по нижней границе, а не по верхней.
Чай и кофе к выпечке в ресторане есть, но их цены в этот разбор мы не выносим: карту напитков называет официант на месте. А вес и цену любой строчки из раздела выпечки можно посмотреть заранее на странице меню, там же видны пометки для вегетарианцев.
И последнее про состав. В прайсе у выпечки стоят только название, вес и цена, поэтому начинку хачапури и пиццы стоит уточнить у официанта до того, как блюдо вынесут на общий стол. Особенно если за столом есть тот, кто не ест мясо: вегетарианская пометка в меню закрывает вопрос только у хачапури, булочки и хлеба.
Что дальше
Меню «Панорамы»
Выпечка, садж и горячее с весом и ценой. Если после этого текста остались вопросы, быстрее всего их закрыть по телефону: назовите дату, число гостей и повод, администратор скажет, какой зал свободен и что помещается на самом деле.
Открыть страницуБронь и вопросы
Пн–сб 11:00–23:00, воскресенье выходной. Саратов, улица Аэропорт, 5А.
+7 (8452) 72-69-79
